Fish Market – Muscat

Préparation du poisson après l achat

Préparation du poisson après l'achat

Aux abords du port, un petit bâtiment blanc héberge le marché aux poissons. Les pêcheurs débarquent le fruit de leur travail à quelques mètres de là, des vendeurs négocient les prix auprès des clients et des équarrisseurs nettoient et écaillent les achats. Il est vrai qu’il y flotte une odeur bien entêtante, mais pas désagréable.

On y trouve toutes sortes d’espèces de poissons et de crustacés, qui montrent la riche diversité des eaux omanaises.

En voyant le lieu, on ne peut que se questionner sur ce qu’il existe chez nous pour ce genre de produit… Surgélation, respect de la chaîne du froid, mesures d’hygiène drastiques. Certes les surgelés sont très pratiques, mais ne sommes nous pas en train de perdre le goûts des choses ? Ne sommes nous pas en train de nous empoisonner en consommant des produits de la mer nourris aux hormones et aux antibiotiques ? Ne courons nous pas à la catastrophe écologique et sanitaire en traitant par voie médicamenteuse des élevages entiers pour obtenir une rentabilité proche des 100 % ?

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